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Sobre Nosotros

Quienes Somos

Somos maestros cortadores de jamón ubicados en Torrevieja y con más de 20 años de experiencia profesional en nuestro sector, hemos sido premiados en numerosas ocasiones y seguimos mostrando los mejores productos de nuestra gastronomía a miles de clientes.

Ángel Peña Sanchez

Gerente de “La Despensa Salmantina”

Ángel Peña Sánchez nació en Santibañez de Bejar (Salamanca) el día 29 de Abril de 1.970, de familia humilde y último hijo de seis hermanos.

Al terminar sus estudios primarios, su primer trabajo fue en un matadero de cerdos desempeñando la función de peón de sala de despiece durante un año.

 Dada la circunstancia del poco trabajo que había por aquel entonces en la zona, decidió abrir camino en otra ciudad llegando a Torrevieja en el año 1.988.

En dicha ciudad se dedicó a la Hostelería desempeñando funciones de Camarero en varios restaurantes de la zona.

Viendo la falta de jamones y embutidos de la zona de Salamanca que había, se decidió a introducirlos en Torrevieja y alrededores,para ello,  uno de los pasos necesarios fué dar a conocer esos productos entre  restaurantes y mercadillos los productos de su tierra.

Durante cuatro años estuvo vendiendo productos de Salamanca en Torrevieja y alrededores.

En el año 2.000 tomó la decisión de montar un negocio especializado en estos productos que tan alta demanda tenían en la zona, es entonces cuando creó “La Despensa Salmantina”

la cual actualmente es la que regenta junto a su socio D. Andrés Fernández Guerrero.

Andrés Fernández

Socio accionista “La Despensa Salmantina”

Andrés Fernández Guerrero nació en Nerpio (Albacete) el día 10 de Agosto de 1.970, segundo de una familia de tres hermanos.

            Terminó sus estudios de EGB y terminó satisfactoriamente curso de automoción.

En el año 1.986 desempeñó trabajos de pinche de cocina en Restaurante de la Costa Brava.

En el año 1.990 llega a Torrevieja siguiendo con los trabajos de hostelería en Restaurantes de Guardamar y Torrevieja.

Y el año 2.005 forma parte de La Despensa Salmantina como socio accionista hasta la actualidad.

FORMACIÓN PROFESIONAL

CURSO  DE  MAESTRO  CORTADOR  DE  JAMÓN,  por  la ESAH,  Estudios  Superiores  Abiertos  de  Hostelería, verificado por Universidad San Jorge, Marzo 2009.

FORMADOR  DE  FORMADORES,  Cdt  de  Torrevieja  en Marzo 2008.

CORTADOR  TITULADO  “JAMÓN  DE  TREVELEZ”, otorgado en Abril 2008.

CURSO  EL  JAMÓN  Y  SU  CORTE,  Cdt  de  Alicante  en Octubre 2007.

CURSO DE TÉCNICA DE TALL I SERVEI DEL PERNIL, Cdt de  Alicante,  Septiembre  2006,  Octubre  2006  y  Mayo 2007.

DATOS PROFESIONALES

Desde 2005 hasta la actualidad, Gerente de “La Despensa Salmantina  I  y  II”  en  Torrevieja  (Alicante),  impartiendo clases particulares en nuestras propias dependencias.

 Docente  para  “Mediterránea  Languages,  S.L.U.,  para  la UMH de Elche.

 Docente para Adecco Formación.

 Docente para los 7 Cdt de la Comunidad Valenciana, así como para los Ayuntamientos de Jumilla y Yecla.

CONCURSOS

Finalista  en  el  VI  Concurso  de  cortadores  de  Jamón  de Ronda, en Mayo 2008.

Finalista  en  el  Concurso  de  Cortadores  Profesionales “MONESTERIO 2008”.

Finalista  en  el  Concurso  de  Cortadores  de  Jamón  de Villanueva de Córdoba, 2008.

Finalista  Salvaleón  2008,  obteniendo  el  titulo  de Subcampeón “Jamón de plata”

Finalista  en  el  IX  Concurso  Nacional  de  Cortadores, Jamón de Teruel.

Participante en Corte de Jamón con el mayor número de maestros cortadores  de  Jamón  de  todo  el  mundo,  se cortaron  5000Kg.  De  Jamón  de  Teruel  en  Madrid, degustaron 40.000 personas, Junio 2009.

Cuchillo de oro, Madrid Olímpico 2011.

Jurado en numerosos concursos de corte de jamón a nivel nacional.

¿Qué es La Despensa Salmantina?

La Despensa Salmantina es una tienda especializada en Jamones ubicada en Torrevieja que lleva desde 1988 ofreciendo los mejores jamones de Torrevieja. En el año 2001 abrió sus puertas en su actual ubicación y desde entonces no ha hecho más que crecer en cuanto a productos como a clientela.

¿Qué podemos encontrar en “La Despensa Salmantina”?

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